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为什么很多人刚开始喝茅台酱香酒会觉得难以入口?
发布时间:2019-10-07        浏览次数:5        返回列表

  近年来,酱香酒市场发展如火如荼。在“茅台热”“酱香热”势能的加持下,以茅台酒为代表的酱香酒品牌集体加快步伐,发展势头迅猛。但是很多人在刚开始喝酱香酒时会觉得难以入口,下面贵源酒水带大家了解一下。
  1、酸度相对比较高的蒸馏酒。据酱香酒代表茅台集团前几年的研究报告:大曲酱香酒的酸的含量是一般酒的3至5倍。根据中医理论,酸主脾胃,保肝,能软化血管。西医也认为食醋有利于健康。很多人初次喝大曲酱香酒时会觉得有点辣,其实这不是辣,是酸度高带来的收敛感。
  2、53°的高度酒。酱香酒经过7轮次取酒之后,度数在52°——57°之间,每个轮次度数不一样,把七轮次酒存放3年按不同比例酒勾酒之后,度数自然形成53°稳定的缔合。所以大家在初次品尝大曲酱香酒时很不习惯,难以入口。特别是喝惯味道比较单一的清香型北方朋友。
  3、人体难以感知的丰富风味物质。在自然酿造的过程中产生的风味物质多达1600多种,而人的口腔一般只能接受一两百种,大曲酱酒极致的风味远远超过了我们能接受的程度,初品者需要一个慢慢接纳的过程。咨询电话:15092886955(微信同号)
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  初饮不知其中味,再饮已是懂酒人。细细品尝酱香酒,会发现它与其它香型的酒非常不同,复杂、醇厚、柔顺,其中混合着酸甜苦辣涩,层次分明,喝之有物,并且味道回转,自然协调,喝完有一种通透的舒适感。大曲酱香酒给味蕾不可逆的体验,这也是为什么喝过酱香酒就再难入口其它香型白酒的原因。
  对于初次品尝大曲酱香酒者的朋友,可以遵循地道的“三三三”饮酒原则慢慢适应,即品三口,饮三杯,喝三次。可以帮助初次品尝大曲坤沙酱香酒的朋友慢慢的适应酱香口感。
  1、“小杯品味三口”。
  在你初次接触到大曲酱香酒的时候,用小杯细细的品味三口,三口过后,口腔会初步适应大曲酱香酒的独特的风味物质。刚开始需快速入口,酱香虽爆不掩其味;然后需中速入口,酱香虽爆不掩其香;再慢速入口,酱香虽爆不掩其格。
  2、“小杯豪饮三杯”。
  品味三口过后豪饮三杯:会让你逐渐的适应大曲酱酒的高酸和高酒精度。一杯需流过舌尖,酱酒盘旋入喉;二杯需平铺舌中,酱酒回味入喉;三杯需倒入舌根,酱酒一线入喉。
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  3、“大曲酱香酒连喝三次”。
  连续喝过三次大曲酱香酒之后,已经完全习惯了大曲酱香酒独特的风味物质和高酸高酒精度,这样大多数朋友就会爱上大曲酱香酒了。
其实很多人刚开始喝酱香酒会觉得难以入口,主要是因为还不太懂得酱酒该如何品味。就像许多没喝过白酒的人刚开始喝白酒的感受一样:这么冲这么辣,怎么有人还那么喜欢白酒?一样的,都需要一个了解和适应的过程,懂得之后自然能领略酱香酒个中滋味了。
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